用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于缓解胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
小苏打用处多多,除了可以做蓬松剂外,在清洁污垢,美容,饲养家禽等方面都有它独特的功效,可谓用处多多,小苏打能清除异味,冰箱厨房,地面,甚至身体出汗,都可以用小苏打来去除异味,,对于一些难以清洗的污垢,小苏打也可以轻松去除,对洗涤剂过敏的人,可以在洗碗水中加小苏打,既不伤手,又可以将盘子洗的干干净净;小苏打对水清洗冰箱,有很好除渍除味作用。

杯子里的茶垢用洗洁精是很难洗干净的,但是用小苏打摩擦却能够很轻松地清洗下来。而且小苏打物质不会对杯子产生破坏,适合用来洗珍贵的茶具,金属上的水垢进行长期沉淀变得难以去除,这时候只要将小苏打覆盖在表面,然后倒上一点白醋,产生反应之后用抹布就能够很简单地清除掉。小苏打原来是做糕点时使用的膨松剂,造价便宜,但是它的功效实在又多又好,所以成为了每个家庭中的必备。